こんにちは。
キッチンに立って料理するにも
いい季節となってきました。
フードプロセッサーがおうちにある方なら
ぜひ挑戦していただきたいチーズケーキが
バスク風チーズケーキ。
材料を入れて混ぜるだけ
あとはオーブンで焼けばできちゃう。
材料も５つと極めてシンプルです。
材料
１５センチホールケーキ型
クリームチーズ ２００g
砂糖 ５０g
卵 ２個
生クリーム（動物性） ２００g
薄力粉 大さじ１
作り方
1.オーブンは250℃に予熱しておきます。
2.クッキングシートをケーキ型に押し付け切り取ります。
切り取ったシートをクシャクシャにして型にセットします。
3.材料を全てフードプロセッサーに入れます。
蓋をしてスイッチを入れ攪拌します。
4.材料がちゃんと混ざったらシートを敷いた型に流し入れます。
５センチほどの高さから落として空気抜きもしましょう。
5.230℃のオーブンで20分、200℃に下げてから10分焼きます。
6.型に入れたまま粗熱を取り、冷めてから型から外します。
7.冷蔵庫で一晩しっかり冷やして切り分けます。
包丁を温めると綺麗に切れます。
焦げをしっかり作るには上白糖がオススメです。 私は、おうちで使ってるきび砂糖で作りました。 生クリームは動物性生クリームがおすすめですが、 植物性でも作れます。味が軽めになります。お好みで。 本場では４７％の濃厚な動物性生クリームを使用するようです。 コツはフードプロセッサーを持っているかどうかです。 なくてもワンボウルで作れますが ひたすら混ぜていくことになります。
お気に入りのお皿に載せて
その日の気分でコーヒーを淹れて
おうちカフェ時間
とってもゆったりとした気持ちになれました。
シンプルな材料で作れるバスク風チーズケーキ
簡単なのでぜひトライして欲しいです。
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